diego lopez

¿Os habéis fijado en si las que pasan por ser las mejores pastelerías de Madrid suelen pasarse con el azúcar en las coberturas o es que yo me he vuelto muy exigente con el equilibrio de sabores? Me da la sensación de que a veces el postureo de la vitrina pesa más que la calidad de la masa. ¿Vosotros creéis que todavía quedan sitios auténticos donde el obrador sea el protagonista?